食品、人体表面、キッチン環境の間で微生物が相互に交換し、湿気、日光不足、食品残渣が多いなどの要因により、キッチンには微生物の繁殖に適した環境条件が整っています。キッチンでは、食器洗い用のスポンジが微生物の繁殖に最も影響を受けやすい場所です。食器洗いスポンジは定期的に交換することをお勧めします。痛みを感じる場合は、少なくとも月に1回は交換してください。ふきんを使用するときは、洗浄と衛生状態に注意してください。食器などはブラッシングした後、洗剤または水でよく洗い、風通しの良い場所に吊るして乾燥させてください。家族の健康を守るために、ふきんは定期的に(一般的には1ヶ月程度が目安)交換することです。江博士は、「熱湯で加熱殺菌する方法は定期的にできるとしても、定期的に交換することをお勧めします。月に1回交換するのが良いです。」と述べました。では、ふきんはどうやって選ぶのでしょうか?ジャン博士は、ふきんには純粋な木質繊維素材を使うことだと語った。この素材のふきんは強い親水性と撥油性を持っていますが、化学繊維や鋼球は食器洗いに使用されるため推奨できません。布巾で食器を洗うと、その破片が食器に付着し、食べ物と一緒に人体に入り込み、さまざまな病気を引き起こす可能性があります。
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